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Mit diesen Prunkstücken wird der Tisch zur Festtafel. Hier hofft jeder auf eine Einladung zum Osterkaffee!
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OSTERTORTE MIT KEKSEN
FÜR 1 TORTE (18 CM Ø; 12 STÜCKE)
Für die Kekse:
› 150 g Weizenmehl (Type 405)
› 80 g kalte Butter
› 1 Eigelb
› 50 g Zucker
› Salz
› Ca. 125 g Puderzucker
› Lebensmittelfarbe, nach Belieben
› Ca. 60 g Zuckerdekor
› Zuckerschrift
Für die Biskuit-Böden:
› 6 Eier
› 150 g Zucker
› 1 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille
› 120 g Weizenmehl (Type 405)
› 50 g Speisestärke
› 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
› 1 TL Gelierfix (1:1)
› 150 g Himbeerkonfitüre
› 2 EL Zitronensaft
› 600 g Frischkäse, natur
› 150 g Puderzucker
Zum Garnieren:
› 12 Marzipanmöhrchen
› Ca. 40 g Zuckerdekor
1. Für die Kekse das Mehl mit der Butter in Stücken, Eigelb, Zucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dabei nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser ergänzen. Zu einer flachen Scheibe formen ...
