'%3E%3Cpath id='Pfad_1771' class='st0_account' d='M576.8,529.4c-2.9,0-5.3,2.4-5.3,5.3c0,2.9,2.4,5.3,5.3,5.3c2.9,0,5.3-2.4,5.3-5.3l0,0C582.1,531.8,579.8,529.4,576.8,529.4z M576.8,538c-1.8,0-3.3-1.5-3.3-3.3c0-1.8,1.5-3.3,3.3-3.3c1.8,0,3.3,1.5,3.3,3.3l0,0C580.1,536.5,578.7,538,576.8,538L576.8,538z'/%3E%3Cpath id='Pfad_1772' class='st0_account' d='M578.5,542.4h-3.8c-3.5,0-6.3,3.6-6.3,8h16.4C584.8,546,581.9,542.4,578.5,542.4z M571.8,546c0.7-0.9,1.7-1.5,2.9-1.6h3.8c1.2,0,2.2,0.6,2.9,1.6c0.6,0.7,0.9,1.5,1.2,2.4h-11.9C570.8,547.5,571.2,546.7,571.8,546z'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
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Diese Weihnachts-Plätzchen sind kleine Kunstwerke und überraschen mit exotischen Aromen. Damit alle Rezepte perfekt gelingen, verrät eine erfahrene Konditorin ihre besten Back-Tricks
Kirsch-Taler Seite 42
Gebrannte Mandel-Trüffel Seite 41
Cupcakes mit Kurkuma Seite 38
Espresso-Karamell-Plätzchen Seite 38
Schoko-Maronen-Baiser Seite 43
Tonkabohnen-Sterne Seite 41
Diese Back-Tipps sparen Zeit
• Eier noch zu kalt? Einfach in einem Glas mit lauwarmem Wasser temperieren.
• Mehl sieben? Das ist meist gar nicht nötig. Außer bei Biskuit.
• Teig über Nacht kühl ruhen lassen? Ich rolle ihn zwischen zwei Bögen Backpapier aus und friere ihn 5Minuten ein.
Haselnuss-Blätter Seite 39
Himbeer-Ruby-Pralinen Seite 40
Espresso-Karamell-Plätzchen
Für 45 Stück
35 Minuten 2 Stunden Kochzeit 30 Minuten Kühlzeit 15 Minuten Backzeit
340 ml süße Kondensmilch aus der Dose
2 EL Instant-Espressopulver
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