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Gebäck ist häufig mit Acrylamid belastet. Deswegen haben wir 19 Gewürzspekulatius auf diesen Stoff prüfen lassen. Unsere frohe Botschaft zum Fest: Nur zwei Produkte schwächeln – und das auch nur ein bisschen.
RATGEBER
1 Nur die Produkte von Aldi und Lidl weisen aus unserer Sicht „erhöhte“ Acrylamidgehalte auf. Alle anderen schneiden im Testergebnis Acrylamid „sehr gut“ ab.
2 Wer zumindest ein bisschen Zucker einsparen will, kann zu den Gewürzspekulatius von Alnatura und dem Bio-Produkt von Penny greifen. Sie haben mit jeweils 21 Prozent die geringsten deklarierten Zuckergehalte im Test.
3 Achten Sie auf die Zutatenliste. Spekulatius kommen ohne Phosphate und Aromen aus.
Ist es der weihnachtliche Duft? Der süßliche Geschmack nach Zucker, Zimt und Nelken? Was es auch ist – Spekulatius gehören für viele zum Fest dazu wie Christbaumkugeln, Kerzen und Kartoffelsalat. Unschön der Gedanke, dass das Gebäck ...
