Superfood Leinsamen? Leider schneidet nur ein Produkt „sehr gut“ ab. Schuld ist nicht nur die berüchtigte Blausäurebildung – im Labor zeigten sich weitere Probleme.
RATGEBER
1 Die Crownfield Bio Leinsamen geschrotet von Lidl überzeugen als einziges Produkt im Test. Das Labor fand problematische Stoffe darin nur in Spuren.
2 Möchten Sie Joghurt oder Müsli mit geschroteten Leinsamen verfeinern, rösten Sie sie vorher kurz an. Blausäure verflüchtigt sich beim Erhitzen.
3 Geschrotete Leinsamen verderben schneller als ganze. Lagern Sie sie am besten kühl, dunkel und trocken.
L einsamen gelten als Superfood. Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihr Quellvermögen fördern sie die Verdauung, dazu sind sie voll mit gesunden Omega-3-Fettsäuren und Proteinen. Da ihre feste Schale im Verdauungstrakt nur schwer aufgebrochen werden kann, sind die gesundheitsförderlichen Stoffe in geschroteten Leinsamen ...