Warum sind Proteine wichtig für unsere Körperfunktionen, und wie unterscheidet sich ein hochwertiges von einem minderwertigen Protein? Eine Einschätzung der Deutschen Hochschule für Sport und Gesundheit.
Proteine haben eine fundamentale Bedeutung für unseren Körper: Sie sind Grundbausteine unserer Zellen und essenziell für den Aufbau, Erhalt und die Reparatur von Gewebe oder Muskelmasse, die Produktion von Enzymen und Hormonen sowie die Unterstützung des Immunsystems. Ist ein Mensch sportlich aktiv, steigt sein Bedarf an Eiweiß. Doch Protein ist nicht gleich Protein. Wodurch zeichnet sich also ein hochwertiges Eiweiß aus? Ein entscheidendes ...