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Nur für mich
Champignon-Schinken-Rührei
Zutaten (für 1 Person)
• 50 g Champignons
• 30 g gekochter Schinken
• 2 Eier (M)
• 4 EL Milch
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Öl
1 Für das Rührei Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilzscheiben und Schinkenstreifen darin kurz anbraten. Eiermilch angießen und in ca. 4 Minuten stocken lassen. Mit einer Gabel groß zerzupfen und anrichten.
Tipp: Für ein Extra an Sommerfrische sorgen sonnengereifte Tomaten und Basilikumblätter! Und so geht’s: 1–2 Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Blätter von 1 Stiel Basilikum waschen und fein hacken. Alles mit der Eiermasse in die Pfanne geben, dann wie beschrieben stocken lassen und zerzupfen.
Preis pro Portion ca. 2 Euro
Zubereitung: ca. 15 Min. Pro Portion: ca. 265 kcal, 17 g ...
